泰國最強文化特色「泰式料理」現在全球普及，來泰國旅遊可以不逛街，可以不按摩，可以不進佛廟，但就是不能不吃泰式料理，今天來寫寫2016-2019蟬聯四年獲遊客評特優泰式料理餐廳Nara Thai Cuisine的人氣Top 10料理，沒吃過可別說你來過泰國。
先附上Nara Thai Cuisine官網
http://naracuisine.com
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| photo by http://www.narathai.com.sg |
泰語：ส้มตำ，音譯「宋丹」somtam，為泰國東北部的一道家常菜，現在已經成為全泰國的代表性當家料理，用青木瓜加辣椒、蒜、魚露、檸檬汁等下去拌攪的一道涼菜，已發展出多種變化，有加入鹹蛋的，加入臭魚生螃蟹的，加入玉米的，加入炸豬皮、魚皮的等等，泰國人一般喜歡搭配糯米飯食用。
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😋No.2｜炒打拋
泰語：ผัดกะเพรา，音譯「嘎拋」phat kaphrao，這是華人最愛的一道下飯菜，除了打拋豬，還有打拋雞、打拋海鮮、打拋荷包蛋、打拋杏鮑菇等，他之所以叫打拋，就是因為這道料理的精華就是放入了打拋葉提香，可說是讓香辣的肉料注入了靈魂。
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😋No.3｜冬陰功（泰式酸辣蝦湯）
泰語：ต้มยำ，音譯「東洋」tom yang，偷偷告訴你對泰國人來說冬陰功其實是一道配飯的菜不是湯，所以常常會有遊客誤會料這麼多湯水怎麼這麼少，除了以蝦為主料的冬陰功，還有加魚的、加雞肉的、加各種菇類的，酸酸辣辣吃一萬遍都不膩！
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😋No.4｜綠咖哩
泰語：แกงเขียวหวาน，音譯「奸喬晚」kaeng khiao wan，泰式綠咖哩跟印度咖哩、日式咖哩差異之處，大家都知道就是他加入了椰奶，但其實真正道地的綠咖哩還有兩項不可或缺的泰國本地食材，就是泰國小圓茄和像豌豆大小的 BB青茄，這兩項食材只有在泰國才吃得到正宗。
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😋No.5｜咖哩螃蟹
泰語：ปูผักผงกระหรี่ ，音譯「補趴蹦咖哩」puu pud pong karee，這道泰國名菜其實是早期華人移民泰國帶進來的，但現在已成為泰國國宴的一道大菜，咖哩螃蟹除了肥美鮮甜的蟹肉外，打入蛋液混入蟹黃的橘色咖哩醬汁才是隱形主角，與泰國香米飯真是天生一對無誤。
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😋No.6｜火炒空心菜
泰語：ผักบุ้งไฟแดง，音譯「趴蹦反顛」phat boong fang dang，泰國的空心菜食梗多於葉，梗的口感非常清脆有嚼勁，用大火快炒，加入魚露、蝦醬、辣椒、蒜等重辛料提味，味道扎實而不膩，是泰國人最基本最簡單卻最好吃的家常菜。
泰語：ผักบุ้งไฟแดง，音譯「趴蹦反顛」phat boong fang dang，泰國的空心菜食梗多於葉，梗的口感非常清脆有嚼勁，用大火快炒，加入魚露、蝦醬、辣椒、蒜等重辛料提味，味道扎實而不膩，是泰國人最基本最簡單卻最好吃的家常菜。
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😋No.7｜金錢蝦餅
泰語：ทอดมันกุ้ง，音譯「偷滿貢」tod mun kung，很多人不知道其實泰國是沒有月亮蝦餅的，真正道地的泰國蝦餅是似甜甜圈形狀的，外皮油炸金黃酥脆，內餡蝦肉飽滿扎實，口感非常彈牙不油膩，是泰國小朋友最喜歡的一道菜。
😋No.8｜魚露生蝦泰語：ทอดมันกุ้ง，音譯「偷滿貢」tod mun kung，很多人不知道其實泰國是沒有月亮蝦餅的，真正道地的泰國蝦餅是似甜甜圈形狀的，外皮油炸金黃酥脆，內餡蝦肉飽滿扎實，口感非常彈牙不油膩，是泰國小朋友最喜歡的一道菜。
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泰語：กุ้งแช่น้ำปลา，音譯「共妾難把」gung chae naam plaa，將新鮮活蝦去殼剖半，用大量的香菜、蒜末、辣椒、魚露、薄荷葉製成泰式海鮮醬淋上，還有搭配薑片、油蔥酥、芥末、苦瓜片等新吃法，重口味的酸辣入口，生蝦的鮮甜回甘，泰式刺身既簡單卻無比美味。
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😋No.9｜清蒸檸檬魚
泰語：ปลานึ่งมะนาว，音譯「把嫩瑪瑙」pla neung manao， 華人愛吃魚，泰國人更是無魚不歡，一般是選用鱸魚做為主食材，溫火蒸煮，魚肉汁精華與魚露檸檬汁融合，炎熱泰國，酸辣滋味讓你胃口大開，除了魚還可以蒸花枝、蒸泰國蝦。
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😋No.10｜芒果糯米飯
泰語：ข้าวเหนียวมะม่วง，音譯「 靠鳥馬旺」khao niaw mamung，泰國經典傳統甜品，熟成的金黃甜芒果，配上糯米飯，一甜一鹹的組合完全超乎你想像的搭，最後淋上椰漿，最天然的甜滋滋，東南亞風味讓你垂涎三尺。
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